そうめんとひやむぎとうどんの違い！作り方やカロリー薬味レシピも紹介！

こんにちは！はなです。

食べる事が好きなのでぽっちゃり系女子の道を歩み始めているのですが、さすがにこれはヤバいとおもいました。ですので美味しく痩せられるものはないかと考えたら、そうめんやひやむぎの存在に気付き、ダイエットをまた始めようかなと感じています。

はな

そうめんとかひやむぎとかって、確かになんかダイエットにむいてそうだよね。カロリーが低いし。でもその違いってなんなのかな？

そうですよね、そうめんとひやむぎと分けられているのは、何か違いがあってだからだろうし、その違いがわかった方がダイエットにもより取り組みやすいですよね。

カロリーの違いや素材の違いが、自分の体質にあったダイエット方を選ばせてくれそうだし。

はな

さて、そんなわけでこの記事では、そんなそうめんとひやむぎの違いを紹介します。

あ！そうめんとひやむぎの違いの話にも、うどんとの違いも知りたい！だからそうめんとひやむぎとうどんの違いを教えて！

おっけい！

はな

そんなわけでこの記事では、そうめんとひやむぎとうどんの違いを、作り方や原料やカロリーの違いという角度からみていきます。

薬味を使ったそうめんとひやむぎとうどんのレシピも紹介するので、違い以外も楽しんでいただけたらなと思います。

ではさっそくそうめんとひやむぎとうどんの違いにレッツゴー！

はな

そうめんとひやむぎとうどんの違い！まずは作り方や原料から説明！
そうめんとひやむぎとうどんの違い！次はカロリーの違い！
そうめんとひやむぎとうどんの違い！それぞれの発祥の違いもチェック！
そうめんとひやむぎとうどんの違い！次は薬味を使ったレシピを紹介！
そうめんとひやむぎとうどんの違い！作り方やカロリー薬味レシピも紹介！のまとめ

そうめんとひやむぎとうどんの違い！まずは作り方や原料から説明！

ではまずはそうめんとひやむぎとうどんの違いの作り方の違いや原料の違いのお話です。

まずはそれぞれの定義からみていきましょう。

そうめん…小麦粉をこねて補足引き延ばして乾かした食品。
ひやむぎ…小麦粉で作った細い麺を茹でて。冷やして汁につけて食べる食品。
うどん…小麦粉を練って薄くし、細長くきった食品。

あまりこの定義では違いはそこまで浮き彫りになってない気がします。

ですので、しっかりと比較して違いを説明するなら、まず細さでいうとそうめん→ひやむぎ→うどんという順番で太くなっていくという細さの違いがあります。

また、冷や麦は冷やして汁に付ける食品とも言われていますから、そこの部分はそうめんやうどんとの違いですよね。

でも１番のここでの違いは太さなんじゃないでしょうか。目に見えてとてもわかりやすい違いですよね。

はな

太さの違いも知りたいな〜

おっけい！でも、太さの違いは先に作り方の違いを説明してからだとよりわかりやすいから、先に原料や作り方の違いからみていこうか！

はな

では続いて作り方の違いからみていきましょう！

そうめんとひやむぎとうどんの原料や作り方の違い

続いてはそうめんとひやむぎとうどんの作り方の違いです。

そうめんもひやむぎもうどんも、まず材料に違いはなくて以下の材料で全て同じになります。

小麦粉
塩
水

この3点になります。

あ、あと油！！！！

はな

おお。

材料に違いはないんだね。

はな

そうなの。だから材料じゃなくてその後の行程に少しだけ違いがあるようなんですよ。

まずそうめんは、麺の表面に油を塗って細かく長く手延べする作り方です。

それに対してひやむぎとうどんは、手延べではなく麺棒で伸ばしていくという作り方が始めの方の起源ではあったようです。

※手延べとは…手で延ばす事

そうめんは手で延ばす作り方で、ひやむぎとうどんは麺棒で延ばしていく作り方が起源だったんだね。

そうだね。　でも、作り方の起源がそうなだけであって、時代を重ねるにつれてそうめんも麺棒で延ばしていくこともあるみたいだし、新しい延ばす手法である”機械製麺”の登場によって、その機械製麺で作られたそうめんのこともそうめんと呼ぶこともあるみたいだよ。

はな

うーん、なんかちょっとややこしくなってきたね。

だよねえ。そんなところで、太さの話に戻るよ。その辺りと太さの違いがわかりやすいようにまとめてみたから良ければチェックしてみてね！

はな

そうめんとひやむぎとうどんの太さの違いは？

その、目に見える太さの違いを含めた違いを以下にまとめてみました。

含めたって言ったのは、手延べでの作り方と機械製麺での作り方によって麺の太さは変わってくるので、そちらもまとめるよという意味が合ってで使いました。

はな

ちなみに、機械製麺は角棒状で仕上がる作り方と、丸棒状で仕上がる作り方の2種類が存在しています。

それからこれは、JASという日本農林規格が定めた、そうめんとひやむぎとうどんの違いにもなります。

だから、国から認められている１つの角度からのそうめんやひやむぎやうどんの違いということになり、私個人のフィルターを通した違いの話よりも信憑性がありますよね。

はな

それ自分で言っちゃうんだね。

	機械製麺で作り角棒状の物	機械製麺で作り丸棒状の物	手延べで作った物
そうめん	幅0.7~1.2mm 厚さ1.0~2.0mm未満	直径0.8~1.3mm	1.3mm~1.7mm
ひやむぎ	幅1.2〜1.7mm 厚さ1.0~2.0mm未満	直径1.3~1.7mm	1.3mm~1.7mm
うどん	そうめんやひやむぎより太い1.7mm以上のもの	そうめんやひやむぎより太い1.7mm以上のもの	そうめんやひやむぎより太い1.7mm以上のもの