こはる
ガスオーブンを購入したら、お菓子よりもパンよりも一番先に作ってみたかったのが”ぎゅうぎゅう焼き”
あなたはぎゅうぎゅう焼きを作ってみたことがありますか？
もしかして、すでにぎゅうぎゅう焼き上級者の方かもしれませんね。
ぎゅうぎゅう焼きは、簡単に一言で説明すると、
”オーブンの天板いっぱいに、お肉やお野菜など、好きなものをな〜んでもぎゅうぎゅうに詰めて焼く！”
ただそれだけのお料理です。
ぎゅうぎゅう焼き…もはや料理といえるのか（笑）
ぎゅうぎゅう焼きって、ただぎゅうぎゅう詰めるだけでしょ？
と後先考えずに冷蔵庫の中にある食材をなんでもぎゅうぎゅう詰めるというのはおすすめできません（汗）
すでに10回以上はぎゅうぎゅう焼きを作ったことのある私ですが、ここだけの話、正直失敗作？というできあがりのぎゅうぎゅう焼きになってしまったことも…！
ぎゅうぎゅう焼きは本当に簡単で自由なアレンジが楽しめる料理なのですが、失敗しないコツはぜひ押さえておいて欲しいです！
また、ぎゅうぎゅう焼きがさらにおいしくなるアレンジやソースのレシピなどもご紹介します！
SNS映え間違いなしのぎゅうぎゅう焼きをもっと楽しむコツを知って、見た目も美しく味もバッチリな理想的なぎゅうぎゅう焼きを食卓に登場しましょう。
もくじ
SNSを通じて大人気に！ぎゅうぎゅう焼きってどんな料理？
オーブンに入れるだけで栄養バランスも彩りもバッチリなお料理といえばSNSで話題の”ぎゅうぎゅう焼き”。
どんなにお料理が苦手でも、料理を作りたくないずぼらな気分の時も（笑）献立に悩む日や家庭菜園の野菜の消費が追いつかない夏も…
お肉と野菜をオーブンに入れるだけで栄養満点な一皿が完成です！
ぎゅうぎゅう焼きは、野菜やお肉を”ぎゅうぎゅう”に敷き詰めた料理
ぎゅうぎゅう焼きは、滋賀県大津市に住む、翻訳家の村井理子さんがSNSに料理写真を投稿したことがきっかけ人気に火がついたお料理。
言葉で説明するよりも、動画をみてもらったほうがわかりやすいかな？
ぎゅうぎゅう焼きのコツやレシピが紹介された本も人気です。
ぎゅうぎゅう焼きはごろごろ野菜やかたまり肉が、文字通り”ぎゅうぎゅう”一面に敷き詰められています。
カラフルで、なんとも食欲をそそるメニューですよね。
ぎゅうぎゅう焼きの魅力！なぜぎゅうぎゅう焼きは人気に火がついたの？
ぎゅうぎゅう焼きはの魅力はなんといってもまず簡単であること！
特に明確なルールはなく、作る人の感覚で自由に食材を選んで作ることができる料理であるという点が人気の理由であるようです。
定義がないのが魅力！ぎゅうぎゅう焼きは自由度の高い料理！
実は、ぎゅうぎゅう焼きという料理は特に定義はないんだとか…！
自分の好きな具材、彩りの良い食材を好きに並べて焼くという結構いい加減なお料理なのに、オーブンに入れて焼くと見た目も味も満足な一皿が完成します。
ぎゅうぎゅう焼きを作る手順としては
- 食材を切る
- 簡単に塩胡椒やオイルなどで味付け
- オーブンに入れて焼く！
以上！
しかも、天板やバッドにクッキングシートをしいて焼けば、面倒な片付けも必要なくて楽！
ぎゅうぎゅう焼きはこんな時に活躍！
一皿でお肉も野菜もいろんな栄養素をバランスよく取れるぎゅうぎゅう焼きは毎日作っても飽きない料理です。
こんな時にぎゅうぎゅう焼きが大活躍！
- 本当に何も料理を作りたくない時（笑）
- お花見や持ち寄りパーティーなどの一品
- お客様が来た時のおもてなしやメインディッシュ
耐熱ガラス製の器なら、オーブンにそのまま入れることもできて便利！
ぎゅうぎゅう焼きは冷蔵庫に眠っているお野菜の救済にもなりますし、味付けも基本的に油（オリーブオイル）とお塩。
油はできるだけエクストラバージンのオリーブオイルを使って！
お塩は少しお値段が高くてもおいしい自然塩がおすすめ！
しかも、ぎゅうぎゅう焼きはオーブンに入れるだけという手間いらずなのに見た目はとっても華やか！
春のお花見シーズンはもちろん、家庭菜園をしている我が家では夏の野菜の大量消費（笑）、食欲の秋や根菜類がおいしい冬。
1年中楽しむことができるのもぎゅうぎゅう焼きの魅力です。
何度もぎゅうぎゅう焼きを作ってわかった！ぎゅうぎゅう焼きを失敗せず作るコツ！
とっても簡単に作ることのできるぎゅうぎゅう焼きですが、ぎゅうぎゅう焼きを失敗せずおいしく作るコツがいくつかありますのでご紹介します。
お肉の種類は一種類でなくてもok!
オーブンで作るお料理って、鶏肉なら鶏肉だけ牛肉なら牛肉だけで作るイメージがありませんか？
でも、ぎゅうぎゅう焼きは、お肉の種類を複数入れるとよりおいしいです。
我が家のぎゅうぎゅう焼きの定番のお肉は、豚の塊肉とソーセージです。
実は、私のぎゅうぎゅう焼きの失敗エピソードとして、豚の塊肉が大きすぎて（笑）なかなか火が通らず、家族に”おーい、お肉まだ〜”と言われてしまったこと（笑）
そんな時に、お肉の種類が数種類あってよかった〜と思いましたね（笑）
また、お肉が苦手な方は厚揚げをぎゅうぎゅう焼きに入れて焼いてみるとおいしいよ！
油は食材にたっぷり躊躇なくかけよう！
実は、ぎゅうぎゅう焼きで失敗しがちなポイントは”油”かもしれません。
実際にぎゅうぎゅう焼きのレシピ本を見ると、大さじ4、大さじ5など結構多めの油を食材にかけると書いてあるので最初は戸惑います（笑）
私が最初にぎゅうぎゅう焼きを作った時、実は”油をそんなにかけたら引火しちゃわないの？”ってこと
↑ガスオーブンだったのでかなり心配でしたが、料理教室講師の友人に聞いたところ、引火の恐れはほぼないとのことでした（汗）
油はためらうことなくぎゅうぎゅう焼きの食材に躊躇なくたっぷりかけましょう！
そう…これでもかっていうほどにぎゅうぎゅう焼きに油は必要！
ぎゅうぎゅう焼きが焼き上がった後の油は、パンやサラダにつけて食べるとおいしいですよ！
パンとサラダとぎゅうぎゅう焼きがあれば、それだけで夕食はほぼ完成です！
火が均一に通るようにお肉は必ず解凍。
ぎゅうぎゅう焼きはオーブンの高温でお肉や野菜を焼く料理ですが、お肉は必ず解凍してから入れましょう。
また、火の通りにくい根菜類など（かぼちゃ、さつまいも、れんこん、にんじん、さといも）は、下ゆでしてから入れると焼きムラがでず均等においしく焼き上がります。
ニンニクは思い切って丸ごと一個入れてみて！
ぎゅうぎゅう焼きに入れるとおいしいのがニンニク！
我が家は家庭菜園でニンニクを作っているのでこれから収穫の時期が楽しみだなあ〜♡
ぎゅうぎゅう焼きに入れるニンニクは一片ではなく一個丸ごとがおすすめ！
ぎゅうぎゅう焼きにニンニクを入れるときは、皮を向かずに皮付きのままで頭を落として入れましょう！
そして油をかけることもお忘れなく！
SNS映え重視なら、食材は大きなものから隙間を開けずにぎゅうぎゅう詰めて！
ぎゅうぎゅう焼きはその名の通り、とにかくびっしりと隙間のないほど食材を詰めて焼くのがポイント！
お肉やおいもなど大きな食材から先にどんどん詰めていって、それから小さめの食材で隙間を埋めていくイメージで。
食材をぎゅうぎゅうに詰めて焼くことにはきちんと意味があります。
ぎゅうぎゅう焼きの焼き上がりは食材が縮んでしまうので、隙間なく食材を詰めると焼き上がりがとっても華やかになるのです！
ぎゅうぎゅう焼きでやってしまいがちな失敗ポイントが食材を横にびっしり詰めるのではなく、上に重ねてしまうということ。
上に重ねてしまうと火が均一に通らなくて焼きムラができてしまうので、食材はぎゅうぎゅうに詰めても、上に重ねないようにしてくださいね！
ぎゅうぎゅう焼きを失敗せず作るコツ！ぎゅうぎゅう焼きにおすすめのオーブン温度や時間は？
ぎゅうぎゅう焼きは、高温・短時間で焼いてしまうと野菜に火が通らなかったりお肉が固くなったりしてしまいます。
ぎゅうぎゅう焼きをおいしく焼き上げるにはオーブンの温度や時間も知っておきましょう。
ぎゅうぎゅう焼きは予熱時間を考えた段取りが大事！
ぎゅうぎゅう焼きの食材は、そのまま放置してしまうと水分がどんどん出てきてべちゃっとしてしまいます。
オーブンの予熱に時間のかかることの多い電気オーブンを使っている方は、オーブンの予熱時間を逆算して準備してくださいね。
ちょっと長いような気もしますが30分前後は食材に火を通すイメージでオーブンで調理しましょう。
また、オーブンは必ず予熱してくださいね。
オーブンをしっかり予熱してから高温で焼くことで香ばしい焼き上がりになります。
ぎゅうぎゅう焼きは150度で30分→180度で10分が理想の温度
ぎゅうぎゅう焼きはまずオーブンを150度に予熱して30分ほどじっくり食材に火を通ります。
そして、180度にオーブンの温度をあげて10分ほどさらに焼き上げます
焼き上がったら予熱で少し放置して、完全に火を通して完成。
あとはお好みで焼き時間を調節しましょう！
ぎゅうぎゅう焼きをもっとおいしくするソース！
ぎゅうぎゅう焼きはおいしいお塩と高品質のオリーブオイルで充分おいしいです。
ただし、毎回同じ味付けのぎゅうぎゅう焼きだと正直飽きてくることも…（笑）
そんな時はぎゅうぎゅう焼きにつけるソースがあるともっとぎゅうぎゅう焼きを楽しむことができます。
特にバーベキューソースとおろし玉ねぎソースは男性や子供が何より好む味なのでこの2つのソースさえ作っておけばとりあえず大丈夫（笑）
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食べきれず残ったぎゅうぎゅう焼きのおいしいアレンジ！
ぎゅうぎゅう焼きがもし余ってしまったら、ぜひお弁当の一品に加えてみてみましょう！
ぎゅうぎゅう焼きに使う食材を、赤・緑・黄色などカラフルなものにしておけばそのままお弁当に使えてお弁当の彩りを考えなくても良いので楽！
他にも、ぎゅうぎゅう焼きであまった具材をパンにのせて食べたり、意外とご飯にもあいますよ！
ぎゅうぎゅう焼きを失敗せず作るコツ！オーブンの温度やソースの作り方も！まとめ
ぎゅうぎゅう焼きを何度も作ってわかったぎゅうぎゅう焼きを失敗せず作るコツと言えるものがあるとするならば…
それはとにかく”ためらわない””躊躇しない”ということでしょうか？
お肉や野菜も隙間なくとにかくぎゅうぎゅうに詰めて焼きますし、ニンニクも思い切り１個丸ごと豆乳！
そして仕上げは油をたっぷりかけるのもポイント！
あとはオーブンの温度設定をしてオーブンの庫内に入れれば完成です。
ぎゅうぎゅう焼きを失敗しないちょっとしたコツだけ押さえておけば、1年中旬の食材でぎゅうぎゅう焼きを楽しむことができます！
普段あまり料理をしない、料理が面倒くさいという方も、ぜひぎゅうぎゅう焼きに挑戦してみてくださいね！
カラフルでゴージャスなぎゅうぎゅう焼きができあがると、それだけで料理の腕が上がったような気がします（笑）
最後までお読みいただきありがとうございました。
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