こはる
和食やみそ汁って本当に落ち着きますよね〜。
私は海外旅行が大好きなのですが、海外旅行に行った後必ず恋しくなるのが和食で特に出汁！
空港についたらまずうどん屋や和食のお店に直行します（笑）
そして、家に着いたら絶対に飲みたいのがみそ汁！
やっぱり家のおみそ汁が一番ですよね！
食事の中でも脇役な存在というイメージのみそ汁ですが、最近では、みそ汁こそがおかず！食事の主役になるみそ汁が注目されているんだとか！
発酵食品であるみそが体に良いのはいうまでもないですが、みそ汁と具材の組み合わせでみそ汁はもっと栄養価も高く、満足いく食事に欠かせないものになります！
この記事は、お腹が空いているときに読むことはオススメしません（笑）
なぜなら、”おみそ汁”の記事なのにお腹が空いてしまうから！
きっと今夜作りたくなる”おかず”になるみそ汁が見つかるはずです！
もくじ
みそ汁はおかず！今話題の本”みそ汁はおかずです”
私の”おかずになるみそ汁”作りに火をつけてくれたのがこの本！
みそ汁をこよなく愛する料理研究家である瀬尾幸子さんがが、おなじみ食材で作れる絶品みそ汁を紹介している『みそ汁はおかずです』という本です。
料理研究家の瀬尾幸子さんの作るみそ汁は、野菜たっぷりで具だくさん！
みそ汁はおかず！食事の主役になるみそ汁を作るメリットは？
みそ汁とごはんだけでも大満足の立派なおかずになる。
みそ汁を”おかず”にしてしまうメリットは次の3つ！
みそ汁はみそとだしさえあれば作れる！
みそ汁のベースは、だしとおみそ。
それだけ！
ただし、その”おみそ”も”だし”も本当に数多くあって最初は選ぶのに悩むかもしれません。
でも、そこで難しく考えすぎず、自分の好みのおみそやだしを見つけてみてくださいね。
ちなみに私のお気に入りのおみそは、海の精の玄米みそ。
他のおみそに浮気することもあるのですが…
必ずこの海の精の玄米みそに戻ってくるのです（笑）
1日3食和食でも苦にならない和食大好きな私は、鰹節を使った出汁を時間のある時にまとめて作っています。
私は夫の実家に鰹節の削り機があるのでたまにお借りするのですが、鰹節を自分で削るのは実は拍子抜けするほど簡単！
しかも鰹節を削るのは楽しく、そして何より、削りたての鰹節は最高！
できたての鰹節はふわふわで、そのままおつまみにしてもおいしい！
普段何気なく使っている鰹節ですが、実はその地味な見た目（笑）からは想像できないほどの栄養の宝庫である食材です。
削りたての鰹節があればわずか5g程度で十分風味豊かな出汁がとれると言われている鰹節の魅力はこちらでご紹介しています。
本当なら、丁寧にだしを取りたいところですが時間のない時や忙しい時にはだしパックがやはり便利ですよね〜！
だしパックは、芸能人やモデルなどセレブにも愛用している方が多いことで知られる久原本家の茅乃舎だしをおすすめします！
おみそ汁なら誰でも作れる！
みそ汁の作り方は超簡単！
だって
- 材料の用意
- だしを入れて具材と煮る
- みそを溶く！
たったのこれだけの3工程のみ！
缶詰などの具材を選べば包丁やまな板も入らずに洗い物も少なくて済むし、特別な技術は必要ありません。
私の友人は8歳の男の子のママなのですが、最近は子供におみそ汁をリクエストして作ってもらうことが多いのだとか！
料理をあまり普段しない方にも、栄養満点のおかずみそ汁がおすすめ！
野菜もお肉も魚もたくさん食べられる！
具沢山のおかずになるみそ汁は、冷蔵庫の整理にも最適！
例えば冷凍の中に、余っているひき肉、使い残した野菜などはありませんか？
みそ汁におなじみの食材はもちろん、バターやごま油ででコクをプラスするのもおすすめ！
毎日のおみそ汁は、こだわりの汁椀で飲みたい！
毎日飲みたいおかずになるおみそ汁、こだわりの汁椀で飲むとさらに特別感が増してみそ汁がもっと好きになります。
汁椀は100円ショップでも買えるけれど…
例えば10000円出してこだわりの器を買っても、1年間毎日使うとしたら1日約30円という計算になります。
毎日使うものだからこそ、お気に入りの物を愛用したいという方には漆の汁椀がおすすめ！
私は国産漆の最大産地 岩手県浄法寺町で採れる良質の漆を使って作られる汁椀を愛用しています。
この汁椀の素晴らしさは仕上げの研磨が施されていないので、使い手自身が使い込むほど自然に磨かれつやを増してゆくところ！
使ってゆくうちにつやつやと光沢を増して、毎日のおみそ汁をさらにおいしく、食卓を明るく彩ってくれます。
具だくさんで栄養満点なレシピ8選！
みそ汁はもはやただの添えてある汁物ではなく主役のおかず！
単なる添えもの、な～んて思っていたらもったいない！
好きな具材をどんどん入れて、栄養たっぷりのおいしいおみそ汁を作りましょう。
おみそ汁の楽しいアイデアが湧いてくるレシピをご紹介します！
海外セレブも注目するみそ汁は、健康に良いとされる成分が豊富。
野菜や具をたっぷり入れた味噌汁なら、おかずも兼ねた汁物になり、一杯で大満足な上に身体も温まります。
栄養バランスで体調を整える、野菜たっぷりでヘルシーな具だくさんみそ汁のレシピをご紹介します
長野の郷土料理！根曲り筍と鯖缶を入れて作るさば缶のみそ汁
私が現在住んでいる長野県では、根曲り筍と鯖缶を入れて作るさば缶のみそ汁という郷土料理があります。
私も根曲り筍の時期になると必ず作りますが意外な組み合わせが超美味！
気になった方はぜひこちらのレシピを参考に作ってみてくださいね。
サバ缶の味噌汁～ダシいらずの満足魚汁～クックパッド
とろーりほうとう風♪かぼちゃの味噌汁♡
山梨の郷土料理であるほうとう。
トロミをつけてあるので、冷めにくいし栄養満点！
野菜をたっぷり入れて冷蔵庫の整理にも！
とろーりほうとう風♪かぼちゃの味噌汁♡クックパッド
【農家のレシピ】具だくさん☆けんちん汁
具だくさんのおみそ汁といえばけんちん汁！
多めに作って翌日に食べてもおいしい！
野菜の旨味がたっぷりです！
【農家のレシピ】具だくさん☆けんちん汁クックパッド
味噌仕立ての秋刀魚つみれ汁
旬のさんまや缶詰のさんまでつみれを作っておみそ汁に入れれば立派な”おかず”のおみそ汁の完成！
片栗粉でとろみをつけて生姜をプラスすれば寒い日もぽっかぽかに温まりそう。
味噌仕立ての秋刀魚つみれ汁クックパッド
渡りガニとトマトの味噌スープ
みそ汁に渡り蟹！
見た目もとっても華やかで豪華なのはトマトの赤が彩りを添えてくれているから！
味噌汁というよりまるでスープ！で洋風のおかずとも相性バッチリ！
おみそ汁にこんな自由な発想があったんだ〜と思わされますね！
渡りガニとトマトの味噌スープクックパッド
鮭入りミルク味噌汁
鮭を入れたミルクみそ汁は、いわば和風シチュー？
実は、おみそ汁とミルクや豆乳は相性がいいのです。
カフェのメニューのような満足なおかずになるみそ汁ですね。
牛乳のコクで減塩効果も！
こく旨野菜キノコタップリ豆乳仕立の味噌汁クックパッド
包丁まな板いらず切干大根とクルミの味噌汁
くるみをおみそ汁に入れるという斬新なアイディアにびっくり！
夜寝る前や忙しい朝でも包丁いらずなのがうれしいですね。
切干大根のシャキシャキとザクザクしたクルミの食感に大満足なおかずみそ汁です。
くるみは、その小ささからは計り知れないほど多くの栄養を含み、健康・美容効果の高い食品です。
適量のくるみ美容とダイエットはもちろん、健康効果の高さも抜群！
包丁まな板いらず切干大根とクルミの味噌汁クックパッド
高野豆腐とアボカドの洋風味噌汁
森のバターや栄養の宝庫と言われるアボカドを大胆におみそ汁に！
さらに高野豆腐が入っているのでボリュームがあるのにとってもヘルシー！
洋風なおかずおみそ汁なのでパンとも相性抜群！
アボカドも具沢山のおかずのおみそ汁に負けないほど栄養満点！
アボカドの驚くべき栄養や効果・効能についてはこちらの記事でくわしくご案内しています。
高野豆腐とアボカドの洋風味噌汁クックパッド
みそ汁は”おかず”になるおすすめレシピ8選！具だくさんで栄養満点！まとめ
みそ汁は単なる添え物ではなく、ボリュームも栄養価もアップさせて食卓の主役に変身させてしまいましょう！
栄養価のことも難しく考えすぎず、とりあえずおかずになるみそ汁いっぱいあればOK!という感覚で作ってみてください。
ふだんの食事は、ご飯とおかずを兼ねたおみそ汁だけで十分!
忙しいな〜時間がないな〜めんどくさいな〜、そんな時こそ、食卓の主役になる”おかず”のおみそ汁を作ってみてください！
栄養たっぷりのみそ汁のパワーで元気に過ごせそう！
旬の野菜を入れて季節の香りを味わうのもおすすめ！
いろんなアレンジや組み合わせを楽しんで、マイベストみそ汁を発見してみてはいかがでしょう？
最後までお読みいただきありがとうございました。
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