こんにちは。食卓にはなるべく旬の時期の食材を並べることを心がけているこはるです。
我が家は夫が釣り大好き&魚大好き！
今は海なし県の長野に住んでますが（汗）静岡で生まれ、神奈川に長く住んでいた私は肉よりも海の幸の魚派！
お肉も好きですが、魚は旬の時期があるので、旬の季節においしい魚が安く手に入るのが家計にもやさしいですよね（笑）
寒さが身にしみる今日この頃、春が待ち遠しい（涙）
春になったら旬の魚をいっぱい食べたいな〜♪
さて、あなたにとって春告げ魚（春を知らせてくれる魚）と言えばなんですか…？
実は私が生まれ育った関東や東海では春告魚といえばメバルとが定番♪
釣り好きの夫も春先になって海に釣りに行ってメバルを釣ってきたことがあったな〜（╹◡╹）
私はメバルの唐揚げが大好きですね〜（＾ω＾）
↑まあ、我が家では釣ってきた魚はなんでもだいたい揚げるんですけど…（汗）
あなたは、メバルについてどんなことを知っていますか？
- 関東や東海では”春告げ魚”と言われるメバルの旬は春なの？
- メバルってどんな味？
- メバルはどんな大きさなの？
- メバルのお刺身には寄生虫がいるの？
- メバルにはDHAは含まれているの？
メバルが大好き！という方も、メバルという魚をあまり身近に感じて来なかったという方も、この記事でメバルの魅力を知ってくださいね♡
旬の時期を迎えたメバルの味わいを楽しみましょう！
まずは、メバルの旬の時期や季節を知りましょう！
もくじ
メバルの旬の時期や季節は春！
お魚の魅力は一番おいしい旬の時期に楽しめることですよね♪
メバルの旬の時期を押さえておきましょう（╹◡╹）
メバルの旬の時期や季節は春！
春の季節の訪れを象徴するメバルは、その名の通り2〜5月頃が旬。
旬のメバルは春の時期においしさが増します。
一般的な家庭で食卓に並ぶメバルはウスメバルという種類です。
ウスメバルはメバルの中でも沖合に生息していて、メバルの種類中でも特においしいとされているようです！
こちらは、実際に水中にいるメバルの様子の動画（約30秒）です）
メバルの旬はタケノコの旬の時期と重なると覚えて
メバルはタケノコの出る季節に最もおいしくなると言われています。
タケノコの旬と言えば3月～5月頃ですよね？
タケノコの旬はメバルが旬を迎えて多く出回る時期と重なります。
春に旬の時期を迎えるメバルもタケノコもどちらも選べないほど魅力的ですね（笑）
春の時期や季節に旬を迎えるメバルって、どんな味でどれくらいの大きさを選べばいいのでしょうか？
旬の時期にスーパーのお魚売り場でメバルを見かけたら、ぜひ手にとってみてくださいね！
メバルはどんな味？どれくらいの大きさを選べばいい？
メバルの味と、メバルを選ぶときの大きさの基準をお伝えします！
メバルはどんな味？
メバルはとっても淡白な味！
身はしっかりと締まっているのがメバルおいしさの秘訣です。
メバルは魚の中でも特に日本人好みの味で、様々な料理に役立てられます。
メバルのおいしさを引き立てたい場合は煮付けで甘く、こってりとした味にするのがおすすめ！
どれくらいの大きさを選べばいい？
メバルは釣りやすい魚だからという理由で安価で入手できるだろうと考える方も少なくありません。
しかし、スーパーなどで販売されるメバルは少々高価な場合があります。
市場価格から見た値段は購入を躊躇してしまいそうな値段…（汗）
メバルの価格は大きさによっても変わってくるんです。
メバルの値段は、
- 20cm前後のメバルは250～300円
- 27cm前後のメバルは600円前後
- 30cm超えのメバルは800円前後
他のお魚と比べるとちょっぴり高価ですね(￣◇￣;)
大きさが大きいほど値段が上がるメバルですが、小ぶりのものであれば料理の材料として活用できそうですね。
私は、お財布の中身と相談するか、夫の釣果に期待してみようかな…（笑）
旬の時期を迎えた魚といえばおいしい反面、寄生虫の有無についても気になるところですよね？
メバルのお刺し身に寄生虫はいるのでしょうか？
メバルの刺し身に寄生虫はいるの？
あなたはメバルの刺し身を食べたことがありますか？
メバルのお刺し身を食べたいけど、寄生虫の心配…(￣◇￣;)という方も多いのでは？
メバルの刺し身はアニサキスという寄生虫に注意！
人体に悪影響を及ぼすアニサキスという寄生虫はメバルにも寄生します。
アニサキスは魚の腸に潜り込んでいたり、内臓に渦を巻いて寄生している場合もあるんだとかΣ(‘◉⌓◉’)！
釣ってきたメバルを自分で刺し身にする場合などは注意が必要ですね！(ﾟoﾟ;;
メバルに寄生するアニサキという寄生虫の影響は？
死んだアニサキスを人が体内に取り込んでも便とともに排泄されるため影響が出ることはありません。
寄生虫のいるメバルの刺し身を食べてしまって人体に影響が出た場合の症状は‥
- 激しい下痢
- 腹痛
- 嘔吐
メバルに寄生するアニサキスで人体に影響が出た場合は医師の診断が必要不可欠となります。
寄生虫のアニサキスにはくれぐれもご注意を！
メバルに寄生するアニサキスという寄生虫を死滅させるには？
メバルを冷凍することでアニキサスは死に、安心してメバルの刺し身をを食べることができます。
アニサキスの予防法
予防：アニサキスの中間宿主を生食しないことが、最も確実といえる。
それ以外では、60℃1分以上の熱処理、または長時間の冷凍によって、感染リスクを減少できる。冷凍温度と保持時間に関する規定は次の通り。
日本：-20℃以下で24時間以上（厚生労働省の指導）
引用：Wikipedia
メバルに寄生するアニサキスが怖い場合には、メバルを冷凍してから食べるのがベストなんですね！。
あなたはどんなメバルのお料理が好きですか？
旬のメバルはもちろんおいしさも抜群ですが、料理に合わせる食材で栄養価も一段と高くなります！
メバルをおいしくいただく料理やレシピ！
メバルをおいしくいただく料理やレシピ！
どれもとても簡単なレシピなので、ぜひ旬のメバルが手に入ったら作ってみてくださいね〜！
メバルのレモン・白ワイン蒸し
メバルのDHAは生で食べると効率よく摂取できます。
メバルを抗酸化作用のあるビタミンCと一緒に摂ってDHAを効果的に摂りましょう！
また、コラーゲンもビタミンCと一緒に摂ることで吸収力がアップします。
おすすめレシピはこちら♪
メバルのレモン・白ワイン蒸しクックパッド
メバルの唐揚げには大根おろしを添える！
メバルに含まれているレチノールは脂溶性ビタミンのため、油を使って調理するのがおすすめ！
さらにメバルに含まれるリンはカルシウムと一緒に摂ることで吸収力アップします。
メバルの唐揚げには大根おろしを添えるて♪
黒メバルのから揚げクックパッド
メバルは緑黄色野菜を添えて食べる
メバルのお料理の付け合わせには、緑黄色野菜（かぼちゃやほうれん草）を選びましょう！
おうちビストロ♪メバルのポワレ☆クックパッド
抗酸化作用のアップが期待できるのでアンチエイジング効果も♪
おすすめレシピはメバルのポワレ（蒸し焼き）です！
お魚を食べる時には、DHAの含有量を気にされている方も多いのでは？
メバルにはDHAは含まれているのでしょうか？
メバルにもDHAは含まれている？
健康維持に幅広い効果を発揮するDHA。
”最近物忘れが激しいから、もっとDHAを摂らないと！”
と思っている方も多いのでは？！
注目の脂肪酸であるDHA、メバルにも含まれているって知ってました？
メバルにはDHAが含まれている！
注目の脂肪酸であるDHAは、メバルにも含まれています。
メバルに含まれているDHAは悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やす働きが！（＾ω＾）
また、DHAは動脈硬化の予防、改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれるんです♪
DHAとEPAを豊富に含んでいると知りつつも、調理がやや面倒でついつい避けてしまう魚。
魚に含まれる優れた健康成分であるDHAとEPAはしっかり摂取したいものです。
そんな時は低価格で簡単に食べることのできる缶詰のパワーを借りてみましょう！ https://senkokugoshochi.com/koharu/fish-canning-effect/
ただし、塩分量や添加物には要注意！
効率よくDHAを摂取するにはサプリも！
実は、週に3回以上はお魚を食べないとDHAが不足気味になってしまうとも言われているんです。
旬の魚などに多く含まれると知りながらも、なかなか毎日新鮮なお魚でDHAを摂取するのは厳しいですよね（汗）
効率よくDHAを摂取するにはサプリを習慣化するのもおすすめ！
サプリでDHAを積極的に摂ることを習慣化して、DHAの効果や効能を感じてみてくださいね♪
私がおすすめするのは、カップラーメンでおなじみの食品加工会社、日清食品グループの研究拠点で開発されたDHAサプリです。
なんとこの日清のDHAサプリなら、1日の分量あたり500mgのDHAが含まれていて、サプリだけで1日のDHA摂取目標量1000mgの約半分を補うことができます。
DHAサプリ特有の”生臭さ”を解消した日清のサプリがおすすめ！
DHA・EPAサプリメントは魚油特有の生臭さが苦手という方も多いのではないでしょうか？
日清のサプリはど〜しても気になるDHAサプリの生臭さも解消！
日清食品の食の技術を駆使し、生臭さを感じさせないカプセルになっていて、とっても飲みやすいんです。
日清のDHAサプリには、血液サラサラ効果の高まるケルセチンが含まれている！
日清のDHAサプリには玉ねぎに多く含まれているケルセチンという成分も配合されていて、DHAの血液をサラサラ効果がさらにアップ！
DHAは食事だけではなかなか摂れないので、サプリメントで補えるのは嬉しいですね♪
メバルの旬の時期や季節！味や大きさは？刺し身に寄生虫はいる？DHAは？のまとめ
春を告げる”春告げ魚”のメバル。
メバルが旬を迎える時期や季節には、うまみがたっぷりのメバルを味わってみてくださいね♪
ただし、メバルのお刺身にいる寄生虫には十分気をつけてくださいね♪
旬の時期のメバルは味も最高ですが栄養価もバッチリ！
メバルの栄養価を引き出す簡単なお料理で旬のメバルを味わいましょう！
その他にも春に旬を迎える魚はたくさんあります。
ご紹介しますので気になる魚があったらチェックして見てくださいね。
サヨリ
春になると食べたくなるのがサヨリ！
サヨリの味や大きさ、お刺身にするなら寄生虫はいるのか、どんな栄養価があるのかなど…気になるところですよね！
サワラ
魚へんに春と書くサワラは、関西では春の時期に漁獲量が多く、関西ではサワラの旬の季節は春と認識されています。
注:関東ではサワラの産卵期前の脂がのった12～2月の”寒鰆”が好まれるため、サワラの旬の季節は冬だと認識されています。
シラウオ
春を告げる魚として知られているシラウオ。
淡泊なおいしさが際立つ旬の時期のシラウオで、旬の季節を先取りしましょう！
シラス
マイワシの子のシラスは早春が旬、 カタクチイワシの子のシラスは秋が旬。
シロウオ
スーパーやお魚屋さんでシロウオをみかけたら、春鹿味わえない旬のシロウオをぜひ購入してみてくださいね！
特に旬の時期を迎えたイキのいいシロウオの踊り食いは絶品！
シロウオはその小さな見た目からは想像できないほどDHAをはじめとした栄養価に優れているのも素晴らしいですね！
鯛
春が旬のイメージがある魚といえばおめでたいイメージのある鯛！
実は鯛には春に旬を迎える鯛、秋においしい旬を迎える鯛があります。
鯛は見た目が華やかなだけでなく、栄養価の面でも超優秀！
鯛にはDHAなど私たちの体に欠かすことができない栄養が豊富に含まれています！
ニシン
春に旬を迎える魚のひとつのニシンは塩焼きにして食べるのが大好きです♡
私の中でニシンといえば、映画、魔女の宅急便に出てくるお料理“ニシンとかぼちゃのパイ”ですね〜（╹◡╹）
初鰹
春を迎えたら食べたい旬の魚といえば”初鰹”をあげる人も多いのではないでしょうか？
日本列島は南北に長いので旬の時期には地域によって異なりますが、暖かな春を迎えたらまず買い求めたい旬の食材のひとつですよね！
アジ
春からもう少し季節が進んで初夏、5～7月頃になると脂が乗っておいしいのがアジ！
栄養価の面でも非常に優秀で、お値段もリーズブルなアジは家庭の食卓にのぼることも多いですよね♪
暖流に乗って日本周辺を回遊するアジは季節を問わず漁獲されていますが、今年は旬を迎えたアジならではのおいしさを味わってみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
※この記事は2017年12月30日時点での情報になります。
また、記事の内容には個人差がありますのでご了承ください。
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