こんにちは！シラスの漁獲量ベスト3に入る静岡県で生まれたこはるです。
私は物心ついた頃からシラスがだ〜い好き♡
特に静岡のシラスは最高です♡
おそらく離乳食の頃からシラスを食べて育ったんじゃないかな？（╹◡╹）
もちろん、大人になった今でも冷蔵庫にはシラスが入ってます！
日々の食卓に出すのはもちろん、料理をど〜してもしたくない時や一人の時はシラスと海苔だけご飯に乗せて食べたり‥（笑）
↑私がズボラなのではなく主婦あるあるですよねえ〜？（汗）
スーパーのお魚売り場に行けば1年中比較的手に入りやすいシラスだけど、シラスの旬の時期って知っていますか？
最近シラスのおいしさに目覚めた5歳の姪が
”チラス（シラス）ってちっちゃなお魚だけど、シラスってなんの子供なの〜？”って聞いてたのですが…
シラスの親は何‥？
ご飯に乗せるだけでも最高ですが！（笑）旬の時期のシラスをもっとおいしく食べる簡単な料理レシピは？
小さな魚体のシラスですが、シラスにはどんな栄養が含まれているのでしょうか？
お魚に多く含まれていることで注目されているDHAはシラスに含まれている？
今回は、旬の時期を迎えるとさらにおいしい身近な食材”シラス”についてお届けします！
ではまず、シラスの旬の時期についてみてていきましょうね♪
もくじ
シラスの旬の時期はいつ？
シラスの旬の時期はいつ？
私はずっと、なんとなくシラスの旬は9月頃かな?と思っていたのですが…
実はシラスの旬の季節はシラスの種類によって別れているんです！
シラスの旬は主に春と秋！
ズバリ！
シラスの旬の時期は主に春と秋！2回あります。
- マイワシの子のシラスは早春が旬
- カタクチイワシの子のシラスは秋が旬
- ウルメイワシの子のシラスは漁期がとても短いが、梅雨頃にかけて獲れることもある
カタクチイワシの子のシラスが一番多い！
近年漁獲されているシラスは、カタクチイワシの子のシラスが大半です。
私がシラスの旬＝秋だと思っていたのは、私がカタクチイワシの子のシラスを選んでいたからだったんですね〜（╹◡╹）
注：ウルメイワシの漁獲量はシラス漁獲量の中わずか1%程度なので、ウルメイワシの子のシラスは非常にまれなんです〜！
秋に旬を迎えるカタクチイワシの子のシラスは、冬の前であるため脂が乗り身が引き締まっていて、プリッとしていて超美味〜！
こちらの動画は、静岡の田子ノ浦でシラス漁が解禁になった時の様子です。
プリップリのシラスがおいしそうでよだれが〜（笑）
次のシラスの旬の時期が楽しみですね〜！
さて、今までお伝えしてきた通り、シラスというのはイワシの子供。
つまりシラスの親はイワシです！
シラスの親となるイワシは主に、
- カタクチイワシ
- マイワシ
- ウルメイワシ
の3種類。
それぞれにどんな違いがあるか知っていますか？
シラスの親はイワシ！
シラスは、主にイワシ類の稚仔魚（子供）の総称です。
イワシといっても種類によってそれぞれに特徴や違いがあるので知っておいてくださいね（╹◡╹）
シラスの親①カタクチイワシ（カタクチイワシ科）
カタクチイワシは下あごより上あごの方が長い為”カタクチイワシ”という名前が付いたと言われています。
カタクチイワシ背中が濃紺色なので”セグロイワシ”と呼ばれることももあります。
カタクチイワシのシラスはとても足が速いので、2～3日以内で食べきれる量を購入してくださいね！
シラスの親②マイワシ（ニシン科）
マイワシは体に黒い斑点が７つ程並んでいるのが特徴で、地域によっては七つ星とも呼ばれます。
スゴいかっこいい名前ですね☆
マイワシの子のシラスはカタクチイワシのシラスに比べると鮮度が落ちにくく若干長く日持ちします！
シラスの親③ウルメイワシ（ニシン科）
ウルメイワシは灰色がかった薄青色で、マイワシに比べるとずんぐりとした体です。
ウルメイワシの”うるめ”とは、目が潤んでいるように見えること！
なんだかかわいいですね（＾ω＾）
ウルメイワシは脂肪が少ないため主にめざしに加工され、とても人気があります。
ウルメイワシの子であるシラスの漁期は短く、梅雨の頃がメイン。
ウルメイワシの子のシラスは脂肪分がほかのイワシのしらすに比べて少ないので、鮮度が落ちやすくシラスとしての商品価値は低めです（涙）
シラスはイワシの子供ということは知っていましたが、その親となるシラスにも種類があったんですね！
シラスというのは”小さい”という意味なのですが、そんな小さなシラスにはどんな栄養が含まれているのでしょうか？
シラスには、健康や美容、老化防止に効果がある栄養素が、たくさん含まれているんですよ！
シラスの栄養は？
シラスの栄養価の高さも見逃せません！
いますぐスーパーの鮮魚コーナーでシラスを買いたくなりますよ！
歯や骨の形成に必要なカルシウム
シラスと聞いて思い浮かべる栄養そはカルシウム！
シラスの魅力は、日本人に不足しがちなカルシウムを、骨ごとたっぷりと摂取できる！というところですね。
子供の頃”シラスはカルシウムがいっぱいだから、骨を上部に強くしてくれるんだよ〜”と言われて育ちました。
シラスに含まれるカルシウムは、歯や骨の形成に必要な栄養成分です。
カルシウムは子供の成長だけでなく、大人の骨粗鬆症の予防に効果的と言われています。
なんとシラス100gあたりに約500mgのカルシウムが含まれているんですって♪
シラスに含まれるカルシウムは、イライラの解消や、肩こり予防にも効果があるんですよ！
私も最近肩こりに悩まされているので、明日の朝ごはんはシラス丼にしようかな〜（╹◡╹）
カルシウムの吸収を助けるビタミンD
カルシウムはたくさん摂取しても、それだけでは吸収率の低い栄養素なんです。
でもシラスには、その吸収を促進するビタミンDも多く含まれているのです。
シラスに含まれるビタミンDをカルシウムと一緒に吸収することで、丈夫な歯や骨を作り出す効果があると言われています。
神経の修復をするビタミンB12
ビタミンB12…
なんだか聞きなれない栄養素登場！（汗）
シラスに含まれるビタミンB12は脳細胞や脳神経の再生修復を行う栄養素と言われ、不眠症や自律神経失調症などの改善効果が期待できます。
脳血栓・心筋梗塞を予防するセレン
シラスに含まれるセレンは血液が固まるのを防ぎ、脳血栓、心筋梗塞など血栓症の予防に効果的と言われています。
血が固まってドロドロになるのは想像するだけで怖いですよね（汗）
シラスを食べて血液サラサラを目指しましょう！
栄養豊富なシラスはは小さなお子さんにもおすすめ！
シラスには天然のミネラルである、マグネシウム、亜鉛、セレニウム、鉄、などが豊富に含まれています。
体の成長には、マグネシウムや亜鉛が欠かせません！
特に小さなお子さんには大事な栄養素が一度に摂取できるので、シラスはおすすめの食材なんですよ♪
小さな小さなシラスにこんなに豊富な栄養が含まれていたとは驚きですねっ！Σ(‘◉⌓◉’)
お魚に多く含まれていることで注目されているDHAはシラスにも含まれているのでしょうか？
シラスにはDHAが含まれる？
シラスには魚の脂肪酸であるDHAが多く含まれています。
健康維持に幅広い効果を発揮するDHA。
”DHAを含んでいる魚を食べるとお勉強ができるようになるんだから、お魚はちゃんと残さず食べなさ〜い”
と言われて育って来た方も多いのでは？！
学習能力の向上に欠かせない脂肪酸であるDHAが、シラスにも含まれているって知ってました？
シラスに含まれるDHAのスゴい効果！
シラスに含まれるDHAの含有量は、微乾燥品のシラス約100gあた570mg!
シラスに含まれるDHAは脳細胞に働きかけ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果があります。
他にも人間がやせるホルモンに働きかけ、中性脂肪や体内の悪玉コレステロール値を下げる作用があります。
DHAが豊富に含まれるシラスは、アンチエイジングに効果的の最強フードということですね！
DHAは、不飽和脂肪酸といって、体には効果的な栄養素なのですが、人間の体では作ることができないので、食物からとる必要があるんです！
DHAとEPAを豊富に含んでいると知りつつも、調理がやや面倒でついつい避けてしまう魚。
魚に含まれる優れた健康成分であるDHAとEPAはしっかり摂取したいものです。
そんな時は低価格で簡単に食べることのできる缶詰のパワーを借りてみましょう！
ただし、塩分量や添加物には要注意！
効率よくDHAを摂取するにはサプリも！
実は、週に3回以上はお魚を食べないとDHAが不足気味になってしまうとも言われているんです。
旬の魚などに多く含まれると知りながらも、なかなか毎日新鮮なお魚でDHAを摂取するのは厳しいですよね（汗）
効率よくDHAを摂取するにはサプリを習慣化するのもおすすめ！
サプリでDHAを積極的に摂ることを習慣化して、DHAの効果や効能を感じてみてくださいね♪
私がおすすめするのは、カップラーメンでおなじみの食品加工会社、日清食品グループの研究拠点で開発されたDHAサプリです。
なんとこの日清のDHAサプリなら、1日の分量あたり500mgのDHAが含まれていて、サプリだけで1日のDHA摂取目標量1000mgの約半分を補うことができます。
DHAサプリ特有の”生臭さ”を解消した日清のサプリがおすすめ！
DHA・EPAサプリメントは魚油特有の生臭さが苦手という方も多いのではないでしょうか？
日清のサプリはど〜しても気になるDHAサプリの生臭さも解消！
日清食品の食の技術を駆使し、生臭さを感じさせないカプセルになっていて、とっても飲みやすいんです。
日清のDHAサプリには、血液サラサラ効果の高まるケルセチンが含まれている！
日清のDHAサプリには玉ねぎに多く含まれているケルセチンという成分も配合されていて、DHAの血液をサラサラ効果がさらにアップ！
DHAは食事だけではなかなか摂れないので、サプリメントで補えるのは嬉しいですね♪
あなたは、旬のシラスをどんな風に食べるのがお好みですか？
私は、ホカホカのご飯にシラスと海苔やおろし生姜を乗せるて食べるのが好きなのですが…←ただのズボラか（笑）
もうちょっとだけ手を加えると、旬のシラスをもっとおいしくいただくことができますよ〜！
旬のシラスのおいしい食べ方や料理レシピ！
旬のシラスは栄養満点！
食材の組み合わせを工夫することで、シラスの栄養の効果を活かすことができるんですよ！
旬のシラスはお肌が気になる女性にも、カルシウムが必要な子どもやご年配の方にも、そして離乳食にも使えるので赤ちゃんにもたくさん食べてもらいたい手軽な食材です。
シラス&大豆で脳の働きを活性化！
シラスと大豆と一緒に食べることで脳の働きを活性化し、集中力や記憶力を向上させることができるんです！
大豆には美肌効果のあるペプチドも含まれているので、美容効果もさらにアップしそうですね♪
シラスと大豆を組み合わせるレシピで私が大好きなのは、”大豆としらすのごまがらめ”
甘しょっぱい味で箸が止まらなくなるので注意！（笑）
大豆としらすのごまがらめクックパッド
旬の お魚を味わう料理といえばやっぱり相性のいい揚げ物を使った揚げ物でしょうか？
天ぷらやフライなど、揚げ物が上手になると、家で高級料亭（風）気分を味わえます（笑）
シラスと玉ねぎを一緒に食べるとデトックス効果が高まる！
シラスと玉ねぎを一緒に食べるとデトックス効果が高まるんです！
特に新玉ねぎとシラスの組み合わせは最強♡
アルコールにもご飯にもパンにも合いますよ♪
しらす♥たまねぎ♥オリーブオイルクックパッド
シラスの旬の時期はいつで親は何？おいしい食べ方で栄養たっぷり！DHAは？まとめ
スーパーのお魚売り場を通ると無意識に買い物かごに入れているほど、私にとって身近なシラス。
シラスの旬の時期を迎えたら、産地の静岡まで買いに行きたいなあ〜（╹◡╹）
シラスはイワシの子供で、そのイワシも何種類かに別れていることもわかりましたね！
DHAをはじめとした栄養素が豊富に含まれているシラス。
離乳食デビューした赤ちゃんや勉強に力を入れているお子さんはもちろん、美容が気になる女性や、骨粗鬆症が気になる大人も積極的に摂りたい食材です！
シラスの旬を迎える春や秋には、いろんなおいしい食べ方で栄養たっぷりのイワシを味わってみてくださいね〜！
その他にも春に旬を迎える魚はたくさんあります。
ご紹介しますので気になる魚があったらチェックして見てくださいね。
サヨリ
春になると食べたくなるのがサヨリ！
サヨリの味や大きさ、お刺身にするなら寄生虫はいるのか、どんな栄養価があるのかなど…気になるところですよね！
サワラ
魚へんに春と書くサワラは、関西では春の時期に漁獲量が多く、関西ではサワラの旬の季節は春と認識されています。
注:関東ではサワラの産卵期前の脂がのった12～2月の”寒鰆”が好まれるため、サワラの旬の季節は冬だと認識されています。
シラウオ
春を告げる魚として知られているシラウオ。
淡泊なおいしさが際立つ旬の時期のシラウオで、旬の季節を先取りしましょう！
シロウオ
スーパーやお魚屋さんでシロウオをみかけたら、春鹿味わえない旬のシロウオをぜひ購入してみてくださいね！
特に旬の時期を迎えたイキのいいシロウオの踊り食いは絶品！
シロウオはその小さな見た目からは想像できないほどDHAをはじめとした栄養価に優れているのも素晴らしいですね！
鯛
春が旬のイメージがある魚といえばおめでたいイメージのある鯛！
実は鯛には春に旬を迎える鯛、秋においしい旬を迎える鯛があります。
鯛は見た目が華やかなだけでなく、栄養価の面でも超優秀！
鯛にはDHAなど私たちの体に欠かすことができない栄養が豊富に含まれています！
ニシン
春に旬を迎える魚のひとつのニシンは塩焼きにして食べるのが大好きです♡
私の中でニシンといえば、映画、魔女の宅急便に出てくるお料理“ニシンとかぼちゃのパイ”ですね〜（╹◡╹）
初鰹
春を迎えたら食べたい旬の魚といえば”初鰹”をあげる人も多いのではないでしょうか？
日本列島は南北に長いので旬の時期には地域によって異なりますが、暖かな春を迎えたらまず買い求めたい旬の食材のひとつですよね！
メバル
春の季節の訪れを象徴するメバルは、その名の通り2〜5月頃が旬。
アジ
春からもう少し季節が進んで初夏、5～7月頃になると脂が乗っておいしいのがアジ！
栄養価の面でも非常に優秀で、お値段もリーズブルなアジは家庭の食卓にのぼることも多いですよね♪
暖流に乗って日本周辺を回遊するアジは季節を問わず漁獲されていますが、今年は旬を迎えたアジならではのおいしさを味わってみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
※この記事は2017年12月30日時点での情報になります。
また、記事の内容には個人差がありますのでご了承ください。
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