こはる
ランチに食べるパンやパスタやうどんはおいしいし…
クッキーやケーキなどの焼き菓子、小麦を使ったふわふわ、サクサク、しっとりなどの食感は本当に幸せですよね。
日本人としてはやっぱり和食も外せないけれど、小麦粉を使った麺、パン、お菓子もほぼ毎日のように食生活に登場しています。
ただ、最近では小麦粉を使った食品、食事は健康や美容、またはメンタルにも良くない影響を与えてしまうことがあると言われています。
また、小麦アレルギーだという方も多いようですね。
そこで注目したいのが、数年前から話題になっているグルテンフリー。
グルテンフリーはざっくり一言で言えば、小麦製品をを摂取しないという食事のスタイルです。
グルテンフリーの効果は、むくみを取って代謝をアップさせ脂肪を燃えやすくするダイエット効果や、くすみを消して美しいお肌を作ってくれる効果もあると言われています。
グルテンフリー対応の小麦粉に変わる代替食品などもご紹介します！
もくじ
グルテンフリーって何？海外セレブやアスリートが実践している食事法！
グルテンフリー＝小麦製品を食べちゃダメ、パスタもうどんもパンもクッキーもケーキもNG！
そう聞くと、小麦製品が大好きな人は”グルテンフリーなんて無理”（涙）と思うかもしれません。
グルテンフリーがこんなにも注目されているのにはどんな理由があるのでしょうか？
グルテンフリーって何？どんな意味があるの？
グルテンフリーとはグルテンを摂取しない食事法、もしくはグルテンを含まない食品のことを意味します。
グルテンフリーはもともと小麦を大量生産・輸出してきアメリカで始まったブーム。
そもそもグルテンフリーは、グルテンの入ったものを口にするとアレルギー症状の出る人たちの体質改善の効果を目的とした食事療法でした。
グルテンフリーは一流の海外アスリートやハリウッド女、優モデルが実践していることで話題に！
グルテンフリーはアレルギーの人だけでなく、海外のアスリートやハリウッド女優、モデルなどセレブたちが実践していることでグルテンにアレルギーのない人たちにも広がりました。
例えば、グルテンフリーを実践していることで有名なのがテニス世界ランキング1位のジョコビッチ選手。
錦織圭選手のライバルとして有名ですよね。
ジョコビッチ選手はグルテンフリーを実践したことで、健康面の効果はもちろん、パフェーマンスが上がってメンタル面も向上し成績が上がったのだそう。
また、日本の女性から絶大な支持を得ているモデルのミランダ・カーも、美しく健康になる食事法としてグルテンフリーを実践していることで有名です
グルテンフリーは日本でも浸透しつつある
日本人の主食はお米です。
日本人は太古の昔からお米を食べていましたが戦後に食生活が欧米化され、特に朝食などにパンを食べる過程が増えました。
学校給食でもパンが主食の日がありますよね。
欧米と同じように小麦製品を摂取することが当たり前の日本でも”グルテンフリー”と言う言葉を聞く機会が多くなってきました。
食事療法から食事方法となって、日本でもグルテンフリーの食品なども徐々に増えてきました。
日本でもグルテンフリーの効果は今後さらに注目されていくことが予想されます。
実は、グルテンフリーが注目を集めている理由のひとつに、”グルテンフリーがダイエットに効果がある”ということが挙げられます。
小麦製品をやめることでダイエットにつながるのでしょうか？
ダイエット情報に敏感な女子としては気になるところです…！（笑）
グルテンフリーの効果は？ダイエットに効果はある、ない？
グルテンフリーの効果として注目されているダイエット効果。
なぜグルテンフリーはダイエットに効果的とされているのでしょうか？
グルテンフリーで小麦をやめると、代謝の上がる体に変わってやせやすくなる
実は、パンやパスタなどの小麦の加工食品は体内で分解されにくく体を冷やす性質があります。
そして、小麦製品のさらなるデメリットととして、栄養の吸収を悪くして代謝が下がりやすくなってしまうという点があります。
その一方で日本人の主食でもあるお米は消化がよく、体を冷やしにくいのです。
さらにお米にはエネルギーとして消費され、脂肪になりにくい性質があります。
小麦製品を控えてグルテンフリーの食事をすると、代謝が上がることでダイエット効果が期待できるんですね！
グルテンフリーで小麦をやめるとむくみやだるさが消え、見た目もすっきり
グルテンフリーで小麦をやめると、むくみが緩和されてお通じも良くなるという方が多いようです。（個人差はありますが）
グルテンフリーを2週間ほど続けると、健康面・美容面で何らかの効果を感じることができるそう。
お肌のくすみが消えたり、体の内側からすっきりすることでだるさがなくなる効果も。
グルテンフリーで小麦をやめると、むくみやだるさが消え、体の内側からも見た目もすっきりする効果があることでダイエットにもうれしい効果がありそうですね！
グルテンフリーって小麦製品がダメなのかあ…
小麦製品が大好きな人にとっての”小麦断ち”はかなり辛いものがあるのかもしれません。
グルテンフリーは美容や健康、ダイエットにも効果があるのは魅力的だけど、私には無理そう…
そんな風に思っているあなたもご安心を！
グルテンフリーでもパンやパスタ、焼き菓子などをおいしく食べることのできる代替食品をご紹介します！
グルテンフリーは小麦粉NG！代替食品で食生活を豊かに！
ではまず、グルテンが含まれている代表的な食品をおさらいしておきましょう。
グルテンが含まれる食品
- パンやピザ
- パスタ、うどん、ラーメンなどの麺類
- 小麦粉を使って焼いた焼き菓子やケーキ
- 揚げ物の衣
- 餃子の皮やワンタン
- カレーやシチューなどのルウ
- グラノーラやシリアル
私たち日本人の食生活に当たり前に登場している食品ばかりですね！
例えば…
- 朝食はパンやシリアル、グラノーラ
- お昼は時間がなくてラーメン
- 夜はイタリアンでパスタやパン
- おやつにはクッキーなどの焼き菓子
こんな食生活を送っていると、突然これらの小麦を使った食品を絶ってグルテンフリーを実践するのはかなりハードかもしれません。
でも、グルテンフリーには小麦製品の代替品という心強い味方が存在します。
グルテンフリーが実践できる代替食品を賢く使う！
実際にグルテンフリーを実践してみると、グルテンフリーの効果をまだ感じる前に禁断症状ともいえる傾向が見られるそうです。
個人差はありますが3日目くらいで、パンが食べたい…焼き菓子が食べたい…という衝動に駆られるそう。
そんな時に心強い味方になってくれるのがグルテンフリーが実践できる小麦製品の代替品。
例えば、小麦粉は米粉で代用できますし、パスタなどの麺類にもグルテンフリーの商品が販売されています。
グルテンフリー代替食品を賢く活用して、グルテンフリーをまず2週間は実践して効果を実感してみましょう！
グルテンフリーが実践できるおすすめ代替食品
パンは米粉や玄米粉100％を材料にしたもの、パスタはグルテンフリーパスタを選べば、グルテンフリーでも日常の食材を使用することができます。
ラーメン大好き！という男性にはグルテンフリーヌードルがおすすめ。
お菓子がやめられない…米粉をなどのグルテンフリーで焼き菓子やパンケーキを作ろう！
焼き菓子やパンケーキなども米粉などを使ってグルテンフリー食材で作ることができます。
こちらの動画では小麦粉も卵も乳製品も使わないグルテンフリーパンケーキを作る過程を見ることができますよ。
インスタ映えしそうなパンケーキで、作ってみたくなりますよね。
美容に健康にダイエットに…いろんな効果が期待できるグルテンフリーですが、いくつかのデメリットがあると言われています。
最後にグルテンフリーのデメリットについて見ていきましょう！
グルテンフリーのデメリットは？
グルテンフリーは、まだまだ日本では一般的ではない分、実践していく上でいくつかのデメリットと感じられる部分もあります。
グルテンフリーをデメリットという観点からみてみましょう！
グルテンフリーは経済的負担がかかる
グルテンフリーを実践していく上では、自分でグルテンフリーの食材を使って自炊をするという形が多いかと思います。
ただし、グルテンフリーの食材は、そうでない食品に比べるとやはり高価です…
そのため、今の日本でグルテンフリーを続けるには、経済的な負担は避けられないのが現状です。
普段は和食がメインの食生活を実践して、どうしても小麦製品を食べたい時にはグルテンフリーの食材を使うという形が理想的かもしれませんね。
日本ではまだまだグルテンフリー食材や、グルテンフリー対応の飲食店が少ない
日本ではグルテンフリーの認知度が低く、グルテンフリーが一般化したとはまだ言えません。
グルテンフリーの食材も自然食品のお店や健康志向の食料品店では目にしますが、コンビニやスーパーではまだまだグルテンフリーの食品を見つけるのが難しいです。
小麦製品をはじめとしたグルテンを含む食材や料理は今の日本に無数にありますので、相当グルテンフリーを意識していないとグルテンフリーを実践することが難しいのが現状です。
グルテンフリーの効果でお肌も体もきれいに！小麦粉の代替食品やデメリットは？？まとめ
むくみや便秘が解消されてデトックス！
体の内側からきれいになる効果の他にも、代謝が上がって脂肪も燃えやすくなるダイエット効果も…！
グルテンフリーは一流のアスリートやハリウッド女優などの海外セレブから広がったこともあって、その効果も絶大ですね。
実践してしばらくすると、いつも食べていた小麦製品が恋しくなる時もあるかと思いますが…
グルテンフリーの食品も多く販売されているので賢く活用して、グルテンフリーを実践してみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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